General Regulará Cabildo cerveza artesanal
Por Nicté Madrigal, Periodico El Vigia|26 de Septiembre
Algunos conceptos nuevos serán integrados al Reglamento de Alcoholes del municipio

Conceptos como "Cervecería Artesanal”, "Establecimiento”, "Sala de degustación de cerveza artesanal” y "Microcervecería”, entre otros, serán integrados al Reglamento de Alcoholes del municipio, reformas en las que participarán cerveceros locales, informó la regidora, Ana Daniela García Salgado.

Expuso que se trata regular la venta, producción y almacenamiento de está actividad.

La edil mencionó que actualmente la Asociación de Cerveceros Artesanales de Ensenada (ACAE), agrupa a 27 cervecerías artesanales de Ensenada, entre las cuales se encuentra la ganadora del premio a la "Mejor Cervecería de México 2015”.

Esto, dijo, indica que se trata de una actividad que cada día gana más prestigio y relevancia.

Sin embargo, "la cerveza artesanal es una actividad relativamente nueva, por lo que aún no existe jurídicamente, los productores han manifestado su interés de trabajar dentro del marco normativo, sin embargo, no pueden sacar un permiso porque no existe”, explicó.

Lo que no está prohibido, dijo, prácticamente está permitido, lo que hace necesaria la actualización de los reglamentos para que los productores tengan certeza jurídica, además de contar con un marco normativo sobre lo que pueden y no pueden hacer este tipo de actividades.

García Salgado indicó que la redacción se hará con aportaciones y observaciones de los cerveceros, y agradeció el que sean ellos quienes estén fomentando su operación dentro de la ley, para desarrollar su actividad de manera organizada.

"Para nosotros como legisladores es gratificante trabajar con grupos que están organizados y tienen el mismo criterio”, expresó.

Consumo responsable

La regidora reconoció la importancia de promover el consumo responsable mediante campañas y estrategias que se implementen en los establecimientos donde se vendan bebidas alcohólicas.

"En la sesión de cabildo pasada presenté un punto de acuerdo para que cuando alguien pida un permiso para la venta de alcohol necesariamente cuente con un programa para fomentar el consumo responsable”, mencionó.

García Salgado dijo que los cerveceros le presentaron algunas ideas para que, mediante promociones, se aliente a las personas que acuden a bares a designar a un conductor responsable, por ejemplo, ofrecer descuentos o consumo gratuito a la persona que dentro de un grupo de amigos no consuma alcohol.