Inauguran en el Riviera congreso de gastronomía
0Periodico El Vigia|30 de Noviembre

Ensenada, B. C.

Inició la tarde de ayer el Congreso Nacional de Gastronomía, que por cuatro días se celebrará en el municipio ensenadense, organizado por la Sociedad Mexicana de Gastronomía y el Colectivo Código. La sede es el Centro Social, Cívico y Cultural Riviera del Pacífico.

De acuerdo a los organizadores se contará con la participación de 500 personas provenientes de veinte entidades del país.

Habrá seis conferencias, una exposición de food trucks, visitas guiadas a vinícolas y centros de comercialización de pescados y mariscos, un show cooking y un festival y degustación de cervezas artesanales.

Entre los expositores a participar estarán los chefs: Pablo García, presidente de la Sociedad Mexicana de Gastronomía, Solange Muris, Luis Jiménez de Santiago, Miguel Angel Guerrero, Drew Deckman y Mafer Tejada.

Ayer miércoles se ofrecieron dos conferencias, una por la chef Solange Muris, del restaurante Manzanilla, y la otra por Sabina Bandera, La Guerrerense, una de las representantes más importantes de la cocina callejera de Baja California.

Este jueves a las 15 horas el chef Luis Jiménez de Santiago, representante del restaurante Talento, hablará sobre su libro: “Pero querías ser chef”.

En su obra a través de sus experiencias personales y profesionales Jiménez de Santiago reflexiona y muestra las diferentes facetas de la actividad gastronómica.