Evento gastronómico en Maneadero
Por Gerardo Sánchez, Periodico El Vigia|10 de Marzo

Maneadero ocupa el primer lugar en México en la producción de minihortalizas y de especies, ingredientes principales en la primera cena maridaje "Retorno a la tierra”, que se realizará en el Salón Terra de ese valle agrícola el viernes 18 de marzo a partir de las 20:00 horas.

Dicho evento gastronómico es organizado por ejidatarios, restauranteros, así como empresarios agrícolas y vinícolas del municipio.

Se trata, explicó Leonardo González Ramírez, presidente de la delegación Ensenada de la Canirac, de una novedosa propuesta culinaria en la cual se utilizarán y mostrarán los más de 200 productos hortícolas que se cultivan en Maneadero.

Asimismo -dijo- se cambiará el concepto tradicional de que las verduras sean los acompañantes del ingrediente principal y en este caso la proteina -carne, pescado, pollo-, será la guarnición de un platillo elaborado en forma nutritiva, creativa e innovadora con lo sembrado en dicha región.

Principal productor

Raymundo Carrillo Huerta, presidente del comisariado del Ejido Nacionalista Rodolfo Sánchez Taboada, destacó que Maneadero es el principal productor en México, tanto en cantidad y calidad de minihortalizas, las que se utilizan en los mejores restaurantes del país y del extranjero.

Sin embargo, agregó, se conocen poco esos productos en nuestra región y ese es uno de los propósitos de esa cena.

Señaló que en Maneadero se cultivan más de 15 variedades de tomates, calabazas de distintos tipos, especies como albahaca, col de Bruselas, berros, flores comestibles, por mencionar algunos de los 200 productos hortícolas.