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Director Culinario
Habilidades clave:

Alta experiencia culinaria profesional
Liderazgo de equipos grandes
Creatividad e innovación gastronómica
Gestión de costos y administración
Conocimiento de normas sanitarias (HACCP u otras)
Capacidad de trabajo bajo presión
Visión estratégica del negocio
Formación común:

Licenciatura en Gastronomía o Artes Culinarias
Experiencia como Chef Ejecutivo (generalmente requisito previo)
Certificaciones en administración de alimentos o seguridad alimentaria
Contacto
  • Nombre
    Universidad
  • Celular
    (646) 165-1160
  • Publicado
    hace 23 hrs
  • Expira
    14 de Junio
  • 74
  • Usuario
  • Seguidores
  • Tipo de Anuncio
Detalles
  • Celular
    (646) 165-1160
  • Empresa
    UNIVERSIDAD XOCHICALCO CAMPUS ENSENADA
  • Tipo de Oferta
    Tiempo Completo
  • Disponibilidad
    Inmediata
  • Requisitos
    Responsabilidades principales: Diseñar y desarrollar menús y conceptos gastronómicos Dirigir equipos de chefs ejecutivos y personal de cocina Establecer estándares de calidad, presentación y sabor Supervisar la operación de múltiples cocinas o unidades Controlar costos de alimentos (food cost) y optimización de insumos Implementar nuevas tendencias culinarias e innovación Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria Capacitar y desarrollar talento culinario
  • Prestaciones
    Estacionamiento de la empresa Prestaciones de ley
  • Horario
    8 hrs
  • Dirección
    Calle 11 y san francisco
  • Celular
    (646) 165-1160
  • Hablar con
    Reclutamientoens@correo.xochicalco.edu.mx
  • ID:
    5FBC6