AV. MIGUEL ALEMAN #807

REQUISITOS: · EXPERIENCIA MÍNIMA DE 2-5 AÑOS COMO CHEF OPERATIVO O SOUS CHEF EN RESTAURANTES. · ESTUDIOS CULINARIOS FORMALES (LICENCIATURA O DIPLOMADO EN GASTRONOMÍA). · ALTA CAPACIDAD DE LIDERAZGO, RESOLUCIÓN DE CONFLICTOS Y TRABAJO EN EQUIPO. · CREATIVIDAD CULINARIA Y ENFOQUE EN MEJORA CONTINUA. EXPERIENCIA · CONOCIMIENTO EN COSTOS, ESCANDALLOS, COMPRAS Y MANEJO DE INVENTARIOS. · EXCELENCIA OPERATIVA, QUE SEA CAPAZ DE DIRIGIR Y ELEVAR LA PROPUESTA GASTRONÓMICA DE · NUESTRO RESTAURANTE. SI ERES UNA PERSONA CREATIVA, ORGANIZADA Y CON EXPERIENCIA · LIDERANDO EQUIPOS DE COCINA, ESTA ES TU OPORTUNIDAD DE DEJAR HUELLA. RESPONSABILIDADES: · DISEÑAR, DESARROLLAR Y ACTUALIZAR MENÚS CREATIVOS ALINEADOS CON LA IDENTIDAD DEL LUGAR. · SUPERVISAR TODO EL FUNCIONAMIENTO DE LA COCINA (OPERATIVO, ADMINISTRATIVO Y LOGÍSTICO). · DIRIGIR AL EQUIPO DE COCINA, CAPACITAR, MOTIVAR Y MANTENER ESTÁNDARES DE ALTO RENDIMIENTO. · GARANTIZAR LA CALIDAD, SABOR, PRESENTACIÓN Y CONSISTENCIA DE LOS PLATILLOS. · CONTROL DE COSTOS, MERMAS, INVENTARIOS Y PROVEEDORES. · ASEGURAR EL CUMPLIMIENTO DE NORMAS DE HIGIENE, SANIDAD Y SEGURIDAD. · PARTICIPAR EN LA CONCEPTUALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS Y EVENTOS ESPECIALES. ACTIVIDADES · DISEÑAR Y DESARROLLAR MENÚS PERSONALIZADOS PARA BANQUETES, BODAS, CONFERENCIAS Y OTROS EVENTOS ESPECIALES DE 300 A 400 PERSONAS APROXIMADAMENTE. · COORDINAR LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS EN GRANDES VOLÚMENES SIN PERDER CALIDAD. · SUPERVISAR LA MISE EN PLACE (PREPARACIÓN PREVIA), EMPLATADO Y ENTREGA PUNTUAL DURANTE EL SERVICIO. · LIDERAR EQUIPOS DE COCINA DURANTE EVENTOS Y COORDINAR CON OTRAS ÁREAS (VENTAS, SERVICIO, LOGÍSTICA). · ASEGURAR HIGIENE, SANIDAD Y PROTOCOLOS DURANTE TODA LA OPERACIÓN. · GESTIONAR PROVEEDORES Y CONTROLAR COSTOS E INSUMOS PARA EVENTOS. · COLABORAR CON CLIENTES Y ORGANIZADORES DE EVENTOS PARA ENTENDER SUS NECESIDADES Y PREFERENCIAS CULINARIAS. · SUPERVISAR Y DIRIGIR AL PERSONAL DE COCINA, INCLUYENDO CHEFS DE PARTIDA, COCINEROS Y AYUDANTES DE COCINA. · SUPERVISAR Y COORDINAR LA PREPARACIÓN Y COCCIÓN DE LOS ALIMENTOS, ASEGURANDO QUE SE SIGAN LAS RECETAS Y LOS ESTÁNDARES DE CALIDAD DEL ESTABLECIMIENTO. · DISPONIBILIDAD DE HORARIO Y ENFOQUE EN SERVICIO AL CLIENTE.

OFRECEMOS: · SUELDO SEMANAL O POR EVENTO. · AMBIENTE CREATIVO, COLABORATIVO Y CON ESPACIO PARA PROPONER. · PARTICIPACIÓN EN EVENTOS, CENAS PRIVADAS Y PROYECTOS ESPECIALES. · AMBIENTE DE TRABAJO PROFESIONAL. · UNIFORME. · TRASPORTE. PRESTACIONES LA DE LEY