1. Nombre del puesto Administrador de Restaurante 2. Objetivo del puesto Planificar, coordinar y supervisar las operaciones diarias del restaurante, asegurando un servicio de alta calidad, el cumplimiento de estándares operativos y la rentabilidad del negocio. 3. Responsabilidades principales Supervisar la operación diaria del restaurante (apertura, servicio y cierre). Controlar inventarios, costos y desperdicios; realizar pedidos a proveedores. Gestionar el presupuesto, reportes financieros y metas de ventas. Reclutar, capacitar y supervisar al personal de cocina y sala. Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y estándares de servicio. Atender quejas o solicitudes de clientes, garantizando una experiencia positiva. Planificar horarios y asignación de tareas del personal. Coordinar mantenimiento de equipos e instalaciones. Implementar estrategias de marketing local y promociones. Velar por el cumplimiento de políticas internas y procedimientos operativos. 4. Requisitos del puesto Formación académica: Bachillerato concluido; preferible estudios técnicos o superiores en Administración, Gastronomía, Hotelería o afines. Experiencia: 2–4 años en puestos similares en el sector de alimentos y bebidas. Experiencia en manejo de personal y servicio al cliente. Conocimientos y habilidades técnicas: Manejo de inventarios y control de costos. Conocimiento en normas de higiene y manipulación de alimentos. Manejo de sistemas POS y software de gestión. Habilidades básicas de contabilidad. Competencias: Liderazgo y toma de decisiones. Organización y capacidad de priorizar. Comunicación efectiva. Orientación al cliente. Trabajo bajo presión y resolución de problemas. 5. Condiciones de trabajo Horario rotativo, incluyendo fines de semana y festivos. Trabajo presencial en ambiente de restaurante. Supervisión de equipos de 8–30 personas (según tamaño del negocio). 6. Indicadores de desempeño (KPI) Control de costos y merma. Satisfacción del cliente. Cumplimiento de estándares de servicio. Rentabilidad mensual. Clima laboral y rotación de personal.

Prestaciones de ley Accesibilidad de horarios

L-V 8-4

CARRETERA TECATE ENSENADA KM 81.371 SN

Angel Irazoqui Lopez