CANIRAC Ensenada participa en recorrido gastronómico y sensorial en San Quintín.
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Ensenada, Baja California, 27 de agosto de 2026. — Con el objetivo de fortalecer la promoción turística y gastronómica de San Quintín, la Promotora Turística de San Quintín llevó a cabo un recorrido gastronómico y sensorial dirigido a medios de comunicación y creadores de contenido, en el que CANIRAC Ensenada participó como invitada, en coordinación con su Enlace San Quintín. Durante la jornada, los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer de primera mano parte de la riqueza natural, gastronómica y productiva que distingue a este destino.

La jornada fue diseñada como un espacio de vinculación y promoción, con el propósito de generar conexiones entre medios de comunicación, creadores de contenido y los distintos actores que forman parte de la oferta turística, gastronómica y productiva de San Quintín. En este marco, la participación de CANIRAC Ensenada permitió sumar la perspectiva del sector restaurantero y gastronómico.

Como parte del recorrido, los asistentes conocieron los emblemáticos Humedales de San Quintín, uno de los paisajes naturales más representativos de la región, así como algunos de los sitios que forman parte de la identidad y patrimonio del destino, permitiéndoles acercarse a sus paisajes, historia y riqueza natural.

La experiencia también contempló un acercamiento a la gastronomía local, donde los participantes pudieron conocer diferentes propuestas culinarias y disfrutar de productos representativos de la región. Entre ellos, destacó el ostión, uno de los productos que distinguen a San Quintín, a través de una experiencia que permitió conocer más sobre su cultivo, producción y la importancia que tiene dentro de la actividad acuícola y gastronómica del destino.

Como cierre de la jornada, los participantes vivieron una experiencia sensorial de acercamiento al campo, recorriendo espacios de producción agrícola y una planta de empaque de hortalizas, donde conocieron de cerca los procesos de siembra, producción, cosecha y empaque.

Esta experiencia permitió mostrar el vínculo que existe entre el campo, los productos de la región y la gastronomía que llega hasta la mesa, invitando a los participantes a percibir y apreciar los alimentos a través de los sentidos. Al mismo tiempo, permitió reconocer el trabajo de los productores y dimensionar todo lo que existe detrás de cada alimento.

La participación de CANIRAC Ensenada en este tipo de iniciativas forma parte de su interés por fortalecer la vinculación entre el sector restaurantero, turístico y productivo de la región, así como generar espacios que contribuyan a ampliar la visibilidad de los destinos, sus productos y los establecimientos que forman parte de su oferta.

Bajo la presidencia del Lic. Luis Carlos Novelo Salas, CANIRAC Ensenada mantiene el impulso a estrategias de colaboración y promoción que fortalezcan al sector y permitan generar nuevas oportunidades de vinculación para sus afiliados y para los destinos que forman parte de su representación.

Por su parte, la Mtra. Maricela Valladolid Romo, titular del Enlace San Quintín de CANIRAC Ensenada, destacó la importancia de generar este tipo de experiencias, en las que medios de comunicación y creadores de contenido puedan conocer directamente los atractivos, productos y servicios que ofrece el destino, para posteriormente compartirlos y proyectarlos a través de sus propios canales y audiencias.

Con este recorrido, CANIRAC Ensenada refrenda su compromiso de acercar, vincular y proyectar la riqueza gastronómica, turística y productiva de San Quintín, contribuyendo a que más personas conozcan las experiencias, productos y establecimientos que hacen de este destino un referente de Baja California.